Entrées :
Briwattes au fromage de chèvre
ou
Salade de Carotte à l’orange et eau de fleur d’oranger
ou
Salade aux herbes

Plats :
Tagine de petits légumes
ou
Tagine d’agneau aux pruneaux et amandes
ou
Couscous Bidaoui au Poulet

Desserts :
Salade d’orange parfumée à la cannelle
ou
crème à la fleur d’oranger

Entrouvrez les huit portes du Palais 
et goûtez les saveurs qui s’offrent à vous :
zaalook, r’gaif, confiture de tomates, salade carottes, salade de  poivrons,salade de pois chiche,salade aux herbes et purée de fêves

Poursuivrez votre chemin avec…
Mourouzia : agneau aux miel
et aux ras el hanout
(subtil mélange de 27 épices)
ou
Couscous msegui aux boulettes de bœuf et aux légumes
ou
Tajine de Poulet aux olives et citrons confits
                              
Et le voyage s’achevera avec…
Pastilla au lait
ou
Assiette de pâtisseries marocaines

ENTREES TRADITIONNELLES

LES SALADES

Salade de poivrons grillés...................................................................... 8 euros

Zaalook, purée d’aubergines et citron................................................... 8 euros

Taboulé : blé concassé, coriandre, menthe, persil plat et tomates.................. 7 euros*

Salade aux herbes : coriandre, persil, menthe fraîche et tomates................ 7,50 euros

Salade de carottes et oranges............................................................. 7,50 euros

LES CHAUDES

Les doigts de la mariée, un délice aux crevettes pimentées........................... 8 euros*

Bastella (pastilla aux pigeons), l’alliance subtile du salé et du sucré............... 17 euros

Harira, soupe traditionnelle marocaine.......................................................... 8 euros

R’raïf, crêpe très fine farçies aux oignons et viande confite d’agneau............... 8,50 euros

Briwattes au fromage de chêvre et menthe fraîche ............................. 8,50 euros  

Briwattes à la viande (bœuf haché) .................................................... 8,50 euros   

Assiette de merguez grillées .............................................................. 8,50 euros


DECOUVERTE

Découvrez les saveurs du Maroc avec ces 8 entrées marocaines alliant le cru, le cuit, le sucré et le salé : R’ghaïf, Zaalook, salade de poivrons grillés, purée de fêves, salade de pois chiches, salade de carottes,salades aux herbes et confiture de tomates ................................................................................................. 30 euros

Kemia de briwattes : 2 briwattes au fromage, 2 rgaif et 2 doigts de la mariée..... 14 euros

Prix nets

* La tva baisse , Nos prix aussi

TOUAGIN
(tajine)

Si le tajine est le nom d’un plat en terre avec un couvercle en forme de châpeau, il désigne également un mode de cuisson dîte “à l’étouffée”.

Tagine de poisson aux légumes : lieu, poivron ,pomme de terre,carottes et citrons confits ............................................................................................... 19 euros

La Mourouzia (une recette qui nous vient du XIIe siècle)
Morçeau d’agneau parfumé au vrai Ras el Hanout (27 épices)
mijoté dans une marmite à fond épais dans une sauce au miel,
raisins secs et amandes. Servi sur assiette ............................................ 19 euros

Tagine de boulettes de kefta : tagine traditionnel, légé et parfumé , de boulettes de bœuf à la tomate et à la coriandre ......................................................... 19 euros

Tajine de poulet aux figues farcies aux noix ......................................... 17 euros

Tajine de poulet aux olives et citrons confits ........................................ 17 euros

Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes ........................................... 18 euros

Tajine d’agneau, aubergines et citrons confits ...................................... 16 euros*

Tajine de pomme de terre, carottes et olives ........................................ 15 euros

Semoule parfumée .............................................................................. 6 euros

Prix nets

* La tva baisse , Nos prix aussi

KASCSOU
(couscous)

Kascsou Bidaoui (Casablanca) : légumes, raisins secs, pois chiches
- au poulet .............................................................................................. 17 euros
ou
- à l’agneau ............................................................................................. 18 euros
ou
- aux brochettes d’agneau ......................................................................... 18 euros

Kascsou T’chicha : couscous d’orge à l’agneau et aux légumes ...................... 19 euros
l’orge est plus moelleux que le blé et plus goûteux, c’est mon grain préféré !

Kascsou Fassi (Fes) : agneau, raisins secs, oignons et pois chiches ............... 18 euros

Kascsou Madfoun (couscous voilé)
poulet , semoule parfumée de cannelle, oignons, raisins secs, amandes ........ 16 euros* 

Kascsou aux Quatre viandes
poulet, brochette, merguez, boulettes, légumes, raisins secs et pois chiches ... 25 euros

Kascsou aux légumes : semoule fine, légumes, pois chiches et raisins secs ..... 15 euros

Prix nets

* La tva baisse , Nos prix aussi

DESSERTS

Pastilla au lait ........................................................................................ 8 euros

Crème à la fleur d’oranger ...................................................................... 8 euros

Salade d’orange à la fleur d’oranger ....................................................... 7 euros*

Assiette de pâtisseries marocaines ......................................................... 8 euros

Assiette de 4 cornes de gazelles .............................................................. 9 euros

Glace ou sorbet ...................................................................................... 8 euros

Seffa (semoule parfumée à la canelle avec des raisins et amandes) ......... 7,50 euros*

Thé à la menthe :
- Petite theière ........................................................................................ 5 euros*
- Theière moyenne .............................................................................. 7,50 euros*
- Grande theière .................................................................................... 10 euros*

Thé à la menthe glacé sucré  :.................................................................... 4 euros

Café ...................................................................................................... 2 euros

Café parfumé à la fleur d’oranger et à la canelle ...................................... 2,5 euros

Prix nets